膽結石飲食應控制食物熱量、減少脂肪和膽固醇的攝入、煙酒戒除、少食辛辣。

膽囊是人體儲存、濃縮、釋放膽汁的器官，膽結石患者如果日常飲食不當，易造成膽汁淤積，繼而引發膽絞痛等情況。

膽結石患者飲食應該盡量減少食物中脂肪和膽固醇的含量，控制熱量及體重，盡量少食濃肉湯等食物，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物如花生、核桃等，避免暴飲暴食。

同時應注意少食辛辣刺激較強的食物如洋蔥、蒜等。吸煙酗酒會加重肝臟負擔，盡量戒除煙酒。