膽結石禁忌食物包括高脂肪的食物，如油炸食物、肥肉、豬油以及高湯等，以免導致膽囊的收縮，引起腹部的疼痛。還會導致膽汁中的膽固醇增多，進而易形成結石。還不能攝入膽固醇高的食物，比如動物內臟、蛋黃以及巧克力等，也會增高血液和膽汁中的膽固醇含量，從而不利于病情的控制和恢復。此外，膽結石的患者還不能吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、芥菜以及胡椒等，此類食物會刺激膽囊引起劇烈收縮，從而還會加重病情。患者還應避免飲酒和飲咖啡等，否則不利于病情的恢復。