做肋骨鼻手術后一般是可以吃素的，肋骨鼻是常見的一種隆鼻方式，由于是有創操作，因此患者在術后不能吃辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等，也不能飲酒、飲用濃茶，患者吃素食可以補充維生素與膳食纖維，有助于提高免疫力，可以食用西蘭花、紫甘藍、花椰菜、青菜，患者也可以吃些豆制品，補充植物性的蛋白質。不過患者需注意要想隆鼻手術盡快恢復正常，還要保證蛋白質的攝入，例如雞蛋、瘦肉等。