經(jīng)常吃過(guò)燙的食物是會(huì)增大患食道癌的概率，過(guò)燙的食物會(huì)對(duì)食管壁的粘膜造成刺激，當(dāng)食管粘膜經(jīng)常受到刺激時(shí)，食管就可能會(huì)發(fā)生癌變。除了過(guò)燙的食物外，亞硝胺、真菌毒素、粗糙的食物、遺傳等原因，均與食道癌的發(fā)生有關(guān)。所以日常需要做好預(yù)防工作，少吃含有亞硝胺類(lèi)的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，有食道癌家族史的人群需每年定期體檢，忌煙酒，不要吃粗糙、過(guò)燙的食物。