沒煮熟的雞蛋能吃嗎？問
25歲2025年03月29日 21:21:03
病情描述：
我今天在煮雞蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒煮熟，但不想在麻煩了，就想問一下沒煮熟的雞蛋能吃嗎？
醫(yī)生回答(1) 答
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任俊杰主任醫(yī)師
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 向他提問
沒煮熟的雞蛋并不建議食用，因?yàn)殡u蛋若是沒煮熟其中含有抗生物素蛋白，若是食用會(huì)影響到機(jī)體對(duì)生物素的吸收，從而以影響到正常食欲，其次沒煮熟的雞蛋食用后不宜被消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響到消化功能，而且相對(duì)來說沒煮熟的雞蛋口感也不是很好，所以最好是煮熟后再食用為好，大多數(shù)食物都是建議完全煮熟再食用，以免其中細(xì)菌沒有完全被殺滅，增加身體感染風(fēng)險(xiǎn)。
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