喝完紅酒舌頭是紫色的，是紅酒染色造成的，紅酒是使用葡萄晾制而成的，葡萄中含有大量的花青素，晾呈紅酒，花青素經過提純，含量更高，飲用后會導致舌頭發紫或發紅，是正常的現象。

紅葡萄酒喝了嘴巴變紫它是這種一切正常的狀況，這表明用于釀制這個紅酒的草莓成熟情況更強，葡萄樹的樹齡更長，或是紅酒的年代更久，口感更為豐富。因為葡萄皮中帶有很多的花色素苷及其單寧酸，因而在紅酒的浸皮發醇全過程中，能夠合理的提純外果皮中的黑色素，單寧酸。時間越長，提純到的黑色素也越多多，紅酒的色調也就越長，而這種花色素苷及其單寧酸就能夠上色在嘴巴和嘴唇上，質量越高，變黑頭發顏色的水平也越多重，這還可以做為評定紅酒的1個指標值。