洋蔥中含有豐富的微量元素，適量食用可以提高胰島素水平，對(duì)糖尿病可以起到緩解作用，所以是可以食用的，但不要多吃，洋蔥具有一定的刺激性，過(guò)多食用容易引發(fā)上火。

糖尿病人可以吃洋蔥。它能間接性的幫助治療糖尿病，所以說(shuō)糖尿病人吃洋蔥的好處太多了。但是洋蔥雖然對(duì)人體具有較好的降血糖和提高胰島素水平的作用，可是洋蔥中有一種油脂性的揮發(fā)性的液體，人們長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)，從而會(huì)失去降血糖的作用，因此，人們?cè)诔匝笫[的時(shí)候注意烹調(diào)的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。