皂角米中氨基酸含量豐富，還含有9種礦物質，營養價值很高，經常食用皂角米可以提高免疫力、降血壓、預防動脈硬化。皂角米還具有潤燥通便、祛風消腫的功效。孕婦吃皂角米可以幫助產后瘦身，也可促進乳汁分泌暢通。

皂角米俗稱也叫雪蓮子，是一種很好的保健品，它的作用也是多方面的，它從營養學的角度來說，它是高能量、高碳水化合物、低脂肪、低蛋白質，它主要還含有大量的纖維組織，所以它能夠潤腸通便，對于便秘，甚至有肥胖的一些患者有效的，第二個它有一個養肝明目的作用，所以在對于視力下降，可以用皂角米作為一個保健泡茶，或者是飲品都可以，它還有一個養心通經的作用，因此皂角米它作用是多方面的，我們要根據自己的不同的癥狀，不同的情況來選擇。