蘋果纖維素含量高，吃蘋果可以輔助減肥。想減肥的患者不能單純通過吃蘋果達到減肥目的，建議患者平時避免吃高熱量和高脂肪的食物，比如炸雞和肥肉，保持飲食清淡，多進行運動鍛煉。

市面上流行的一種蘋果減肥法,這是有一定的前提條件的。一個中等量的紅富士蘋果,它最大的體重差不多在250克左右，可食部分差不多是85%，所提供的能量大約是96千克,相當于一小碗的米飯。我們一碗米飯的熱量在差不多在100到120千卡左右，飯前吃一個蘋果相當于吃了一小碗的米飯，正餐當然吃不了多少。蘋果中的膳食纖維也比較豐富，膳食纖維尤其是可溶性的膳食纖維會像海綿一樣吸水，然后膨脹，具有增強飽腹感的作用。日常中之所以感到餓要么因為血糖低要么因為胃腸道很空，蘋果既有能量又可以有飽腹感，所以飯前吃蘋果有利于控制食量。如果這時減少食物，相對于體重來說是非常有好處的。因為這個無形當中又減少了其他食物的攝入，減少了熱量。而且蘋果當中還有一個鞣酸、有機酸等物質，具有很好的一個收斂作用。蘋果還含有果膠，維生素等等物質，可以起到吸收細菌毒素的作用。因此，早晨空腹吃蘋果可以起到排毒通便的作用，對于治療腹瀉是有一定的好處。