人參泡酒可以起到補血益氣、健脾益腎以及溫經通絡等作用，還能起到緩解疲勞、增強身體免疫力、調節血壓以及保護心臟等作用。但是陰虛火旺者最好不要服用，以免導致上火癥狀加重。

人參性溫，味苦的，但是滋養效果好，人參泡酒具有益氣養血、安神、提高智力、活血、通絡、祛寒等功能。因此，人參泡酒具有疏通血管、補中益氣健脾的作用。人參泡酒可以治愈各種虛癥，特別是對精神不佳的病人或老年人，但是人參泡酒也并不適合所有病人，有些身體過虛的患者喝后還會出現虛不受補的現象。