腦出血半邊癱患者飲食應選擇優質蛋白如魚蝦、雞蛋、牛奶、牛肉等食物。由于腦出血患者的血壓不穩定，飲食烹飪上需低鹽、低脂，食用油選擇大豆油、橄欖油等植物油。多吃蔬菜水果，補充營養物質，防止便秘。

腦出血是臨床神經內科常見的一種疾病，于高血壓，糖尿病，高血脂等多種因素有關，如果病情比較嚴重，經過及時得當的治療，有的會導致半邊身子癱瘓，失去自理能力。除了加強護理，加強功能鍛煉以外，平時要控制血壓和血糖，半年之內避免服用活血化瘀的藥物，要給患者服用營養腦組織和腦神經的藥物，清淡，低鹽，低脂，低膽固醇飲食，對患者病情的恢復是有好處的。