乙肝患者可以吃雞蛋，乙肝患者在肝功能正常運作情況下需要補充大量的高蛋白、高維生素的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉、蔬菜水果。但是肝功能異常情況下需要限制蛋白質食物的攝入。

答案是可以吃雞蛋的，盡管雞蛋含有較高的蛋白質，還有膽固醇；但是，乙型肝炎病人在肝功能是待償期的情況下，對高蛋白的飲食是可以消化吸收的，但是到了乙肝肝硬化，尤其是失代償性的乙肝肝硬化，往往高蛋白飲食可能會誘導肝昏迷的發生。所以針對失代償期肝硬化患者，應適當控制高蛋白飲食，包括雞蛋在內，要適當的控制，但是并不代表不能吃，要適當的控制蛋白的攝入，保證大便的通暢，從而減少血氨的產生、減少肝性腦病的發生。