查肝膽胰脾腎彩超不可以喝水。喝水會導致氣體進入胃內，一旦胃部充盈，會遮擋住其他器官，很容易導致結果不準確或者漏診。建議查肝膽胰脾腎彩超的患者禁食禁水，保證結果準確。

一般做上腹部的B超是要求禁食禁水的。一般從檢查的前一天晚上，以清淡少渣的食物為主。禁食以后12點以后需要禁水，檢查當天早晨禁食早餐以及避免進水，保證上午在空腹的情況下檢查。主要是為了減輕胃腸內容物對超聲波的干擾，保證膽道以及膽囊內有足夠的膽汁充盈，所以一般是檢查前一天晚上可以喝水，但是檢查當天早上需要禁食禁水。