血糖高的人，將粗糧作為主食是最好的，吃蕎麥、燕麥、玉米、紫薯、糙米等，要減少精米、精面的攝入。要吃升糖指數較低的食物，可以多吃蔬菜，多吃青菜、豆腐、黃瓜、番茄等，還有魚肉、瘦肉、牛肉等食物也要搭配食用。

血糖高就是應該吃升糖指數比較低的食物，如粗糧這些含糖分比較少的食物，這樣避免引起餐后血糖升高。每個地方和每個地區的生活習慣不一樣，但一般病人每頓飯基本上是主食2兩左右，1天6-7兩，就完全可以滿足人體的需要，盡量避免吃含糖分比較高的，如紅棗、甜食。盡量吃升糖指數比較低的如粗糧、小米還有蔬菜。總熱量一定要讓病人攝入夠，但避免升糖指數比較高的，一般稀的東西、糊狀的東西升糖比較快，固體食物升糖比較慢，因為固體食物通過咀嚼，然后到食道胃，然后到小腸吸收，所以升糖指數比較慢，但是主要是決定于食物的成分。總的來說，含淀粉比較少的食品，升糖比較慢，或升糖比較少，大體上就這樣。主食一定要按時按頓進餐，不吃主食，只吃副食也不是科學合理的膳食結構。一般是半斤到7兩的主食，所謂主食就是碳水化合物，就是米面這些東西，副食就包括水果、肉類、奶。副食主要含的不是淀粉，所以升糖比較慢，但一個合理的飲食結構，應該是比較完整的，主食一定要吃，但副食也應該補充，包括水果，這樣合理的膳食結構才是對人體健康的。