姜湯有發汗散寒，辛溫解表的作用，可以去除寒氣和濕氣，治療風寒感冒，可以用兩大塊姜切成生姜片，也可以剁成碎末，加入適量的紅糖熬制，熬制過程中可以加入兩根蔥白，熬好趁熱飲用即可。

使用姜湯來治療感冒是很好的選擇，不會給患者帶來任何副作用的。如果感冒風寒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，民間常用姜糖水治療．具體做法是：用生姜一大塊切片或切絲煎水，加少許紅糖（白糖亦可），乘熱一氣服下。對于感冒輕型或體質壯實的患者，往往可以藥到病除。這種方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋時，及時喝一碗生姜紅糖水。