鉀能夠維持心機正常功能，防止心律失常。鉀能夠維持人體內酸堿平衡，協助肌肉正常收縮。如果人體中缺少鉀元素，就會出現精神不振、乏力、低血壓等癥狀。建議：平時多補充富含鉀元素的食物，如玉米、萵苣、油菜、紅薯等，可以有效預防中風。

鉀參與蛋白質和糖原的合成，調節體內滲透壓，維持肌肉興奮性，保證心跳規律正常，還具有降血壓的作用。當人體缺鉀時，主要表現為心跳過速、易怒、惡心嘔吐等癥狀。建議：平時多食用水果蔬菜、瘦肉、乳制品等含鉀的食物。