現在有不少人都有高血脂的現象，這在中老年人中也算是比較常見的，除了配合醫生的治療以外，在生活中也要注意飲食的調養。有哪些飲食對控制血脂是有好處的呢?下面就一起來了解一下高血脂癥的飲食調養該怎么做吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　血脂高就一定要注意飲食上的控制，下面就來了解一下該怎么進行飲食上的調養吧。

　　高血脂的飲食調養

　　(1)控制脂肪的攝入量

　　飲食對血中的甘油三酯的影響很大，正常人食用脂肪后，血中外源性脂肪產生乳糜微粒，其高峰在食后3～5小時出現，消失時間約需10小時，對于患高脂血癥者來說，其反應更顯著，持續時間更長，危害性增強。

　　故要求在整個膳食中，老年人的脂肪在總熱量中不要超過20%。宜少食高脂食物，如牛、羊、豬肉及純脂肪、奶油等。

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　　(2)增加不飽和脂肪酸的攝入

　　對于很多血脂高的中老年人來說，更要多補充一些不飽和脂肪酸。

　　海魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發病率明顯低于內陸居民，就是強有力的證據。

　　植物油也含有較多人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液中總膽固醇的含量，其中以芝麻油、玉米油、花生油的降脂作用為明顯。

　　(3)減少膳食中膽固醇的攝入量

　　老年人每日膽固醇攝入量應控制在300毫克以下，血膽固醇中度以上升高者應控制在200毫克以下。忌食膽固醇含量高的食物，如動物腦、腎、肝、魚子、蟹黃等。

　　常吃雞蛋對人們的心腦血管都有好處，但是蛋黃中也是含有一些膽固醇的。

　　故建議冠心病、高血壓、高脂血癥患者每日應食雞蛋一個，不宜多食，也不可不吃。

　　(4)宜多食豆類及豆制品

　　大豆及其制品富含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷酯及維生素E，三者均有降血中膽固醇的作用。有學者研究發現，每天吃115克豆類，一段時間后血膽固醇可降低20%。

　　這是因為食用豆類食品可以使能夠導致動脈粥樣硬化形成的低密度脂蛋白明顯降低。

　　(5)控制糖的食入量

　　碳水化合物在總熱能中以占45%～60%為宜。由于糖類在體內能轉換成脂肪，故老年人及高血脂患者應控制飲食，每餐不要吃的過飽，尤其是晚餐，因為夜間睡眠時能量消耗低，多余糖易于轉化為脂肪而使血脂升高。

　　(6)多食具有降脂作用的食物

　　每日膳食中應有富含纖維素的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。因纖維素可促進膽固醇排泄，減少膽固醇的合成，能降低血液中膽固醇。此外，大蒜、洋蔥、茄子、海帶、香菇、木耳、山楂等食物，均具有降低血脂，預防動脈粥樣硬化的作用，也應成為餐桌上的“常客”。