制作方法
1.西蘭花用鹽洗凈，切開小朵，油鹽水灼熟;姜切片;
2.胡蘿卜洗凈切成薄片備用;
3.牛肉切薄片，加入調味料，腌十分鐘，泡嫩油留用;
4.燒油鍋，爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片;
6.將牛肉回鍋，加少量酒;7.加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。
營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
頸椎病應吃什么
鮮百合冬菇西蘭花湯
制作方法
1.鮮冬菇洗凈，切片;
2.鮮百合剝開一瓣瓣，洗凈，放入開水中煮3分鐘，撈起浸于清水中，冷后取起滴干水;
