吃火鍋的7個要訣
1、盡量選擇新鮮食物，少用加工品
加工食品如餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。 建議購買火鍋材料多選擇新鮮食物，好多點蔬菜類。
2、吃飽即可，勿貪吃
雖然火鍋的熱量比一般油炸、油煎、熱炒低，但吃多了易過量，就容易導致發胖。
3、先吃菜后吃肉
吃火鍋時進食順序要相當注意，首先細嚼慢咽是養成易瘦體質的好習慣。開始吃火鍋時，建議先吃多種蔬菜類(大白菜、白蘿卜、油菜)墊底增加飽足感，接著菌類(蘑菇、木耳、海帶)也很適合，如此可減少熱量的攝取。
4、湯底絕對碰不得
火鍋的高湯是造成發胖的大主因，煮到后的火鍋，肉的油脂與海鮮精華溶在湯里，很多人會利用后的湯頭再熬粥或冬粉吃，這絕對是減肥女生的大忌!好選擇清水或者清湯底，也可以用中藥材來燉煮，健康又養生。
5、醬料選擇
火鍋減肥瘦不瘦得了的關鍵其實在于沾醬，有人一餐下來光沾醬就攝取400大卡，如果不想年后才痛苦減肥，那么請務必舍棄愛的沙茶醬、豆瓣醬和辣椒醬。建議你可品嘗原味食材的鮮甜，或是選擇醋、蔥花、蘿卜泥來代替。
6、忌一口飲料一口食物
在用餐時喝飲品本會破壞我們消化食物的能力，在過年期間可別因氣氛太歡樂而喝了過多的含糖飲料，尤其火鍋與絕配的氣泡飲料，實在讓人無法抵擋!如果要喝點飲品，建議無糖飲料或綠茶為優先。
7、加入瘦身淀粉
只有蔬菜與肉類的火鍋餐讓人無法滿足嗎?減肥的人若不吃飯和烏龍面，其實含有維生素C的馬鈴薯是很好的選擇，它不怕加熱而流失營養，加在火鍋內有美容功效又能降低空腹感，但必須注意量的攝取，通常半個至一個拳頭的量就夠。
