做法

　　1、準(zhǔn)備好原料。

　　2、花生淘洗干凈備用。

　　3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鐘關(guān)火等涼。

　　4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來(lái)控干冷凍(可以繼續(xù)用來(lái)炒花生)。

　　5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。

　　6、分好的花生入冰箱冷凍(隨時(shí)吃隨時(shí)拿出來(lái)進(jìn)行第二步加工)。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。

　　7、冷油下花生，加熱過(guò)程中要不時(shí)的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

　　8、待花生全部浮起并且顏色微黃干松時(shí)撈出來(lái)。

　　9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點(diǎn)晾涼后，放花椒、辣椒一起用小火炒。

　　10、再倒入花生翻均勻，調(diào)入鹽拌勻即可。

　　小訣竅

　　做好的花生涼后會(huì)很酥脆，熱的時(shí)候不太酥。還有一點(diǎn)就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒!絕對(duì)是麻辣香酥，花生的顏色也跟著被花椒和辣椒染色，色澤和味道就都對(duì)了。

　　酒鬼花生

　　材料

　　花生米：300克、油：100克、干紅辣椒：100克、鹽：20克、五香粉：10克。

　　做法

　　1、將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來(lái)冷卻。

　　3、鍋內(nèi)留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。

　　4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

　　總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)花生的功效與作用和花生的做法等有關(guān)知識(shí)的具體介紹，對(duì)于花生的作用和做法，相信大家一定都已經(jīng)非常了解了。雖然花生營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是花生含有的脂質(zhì)也很多，所以建議正在瘦身減肥的朋友盡量少吃。