有關的營養學家指出，在我們生活中越是難吃的食物它所含有的營養越是豐富，而且還有很多的食物對人體有很多功效，例如具有排毒養顏、治療高血脂等諸多功效。下面就跟著小編一起了解下，日常“難吃”的八種食物對身體有哪些功效?

　　八種“難吃”食物養生又養顏

　　人們都喜歡吃甜食或者香濃的食物，不僅視覺給你美得享受，在味蕾上也給你滿足，對于那些粗糙、苦澀等食物很多人都難以下咽，甚至有人一點都不敢吃。現在的人只選擇好吃的，不知道選擇健康有營養的，所以常常導致疾病的發生。下面這八種難吃食物對身體有諸多健康裨益。

　　1、澀味食物

　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

　　澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。

　　2、粗糙食物

　　很多粗糙的食物中都含有大量的非水溶性纖維，例如芹菜、粗糧和老的白菜幫。偏偏這些難吃的食物，里面卻含有大量的膳食纖維，能夠有效的幫助人們預防便秘，還能排除重金屬以及防治腸癌等諸多功效。

　　而且你在吃這類的食物時，完全不必要擔心發胖。膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。

　　纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細菌排出的毒素。

　　果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質中，常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，有助于調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。

　　3、苦味食物

　　像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

　　大多數人都能接受苦瓜那種胃口。苦瓜本身就具有清熱消暑、益氣養血、滋肝明目等功效。對于治療痢疾、中暑、痱子等疾病具有很好的功效。而且苦瓜中含有大量的維生素C，能夠有效的預防壞血病、防治動脈硬化、保護心臟等諸多功效。

　　4、“沖”的食物

　　比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯偏低。