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甲溝炎食療方 四個特效飲食方法根除甲溝炎(2)

  2.炒勺內加寬油,燒七成熱,將雞下入炸透,至呈金黃色撈出,胸脯朝下放在大碗內,加入蔥、姜、料酒、醬油、精鹽、花椒、雞湯上屜,再放入蘑菇,蓋上蓋,蒸3小時取出,揀去蔥、姜、花椒不用,選出10個整齊的蘑菇。將雞取出,拆去骨,切成6厘米長、1.5厘米寬的條,皮朝下碼在碗內,剩余的蘑菇放在上面,加入原湯上屜蒸15分鐘取出,將湯汁瀝入炒勺內,將雞扣在盤子中間。炒勺內湯上火燒開,加味精,勾芡,淋明油,澆在雞條上。3.另將炒勺內加入雞湯,下入油菜、蘑菇,加精鹽、味精燒開,勾芡,淋入明油,將油菜擺在盤周圍,每條油菜根部壓上一個蘑菇即成。

  營養(yǎng)解析

  雞:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

  蘑菇(鮮蘑):蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

  油菜:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。

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  炸椿頭丸子

  制作方法

  1.鮮椿頭洗凈晾干,用鹽稍腌,切成末;豆腐制成泥,與剁成的肥肉、椿頭、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。

  2.勺內加植物油燒熱,將椿頭豆腐做成2.2厘米見方的小丸子,入油中炸熟至金黃色時取出,食時蘸花椒鹽。

  營養(yǎng)解析

  香椿:香椿是時令名品,可健脾開胃,增加食欲。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

  香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等,有助于增強機體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

  砂鍋老豆腐

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