蓮藕中含有淀粉，曬干碾碎就是藕粉，營養(yǎng)價值高。蓮藕還含有維生素C、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。生吃鮮藕可以清熱解渴，還在止嘔吐。把鮮藕榨成汁效果更佳。煮熟的蓮藕可以健脾開胃，補血，補五臟，還可以助消化。
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 產(chǎn)后出血： 鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
3. 白帶： 藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
4. 痔瘡、肛裂： 鮮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。
5. 急性腸胃炎： 鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。
家常蓮藕的做法特別單調(diào)，吃著吃著就會膩了。雖說吃蓮藕對身體好，可是經(jīng)常吃一種口味難免會厭倦。今天，小編就教給大家一些別樣的蓮藕的做法。
蓮藕玉米排骨湯
原料:排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、鹽、料酒、姜片。
制作步驟
1.鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈備用。
2.蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
3.煲鍋內(nèi)倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。
4.燉至熟爛，加入鹽調(diào)味。
5.放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
酸辣藕丁
原料:蓮藕、胡蘿卜、尖椒、姜蔥、干辣椒、鹽、糖、生抽、雞精、醋。
