6、預(yù)防骨質(zhì)疏松，骨軟化，佝僂病，肌肉抽搐，痙攣的人士。

　　營養(yǎng)知識

　　1、人體中的鈣

　　鈣是組成人體的重要元素，人體中鈣的含量占總體重的2%，其中99%的鈣是用來強健骨骼和牙齒。 血液 的鈣稱為血鈣，維持正常的血鈣濃度，對于人體代謝，細(xì)胞功能、神經(jīng)系統(tǒng)運作，蛋白激素合成等起到至關(guān)重要的作用。

　　2、鈣對人體的作用

　　形成強健的骨骼和牙齒，有效減低因年齡增長而造成的骨質(zhì)流失，舒緩骨質(zhì)疏松情況。對中老年心臟的保護(hù)，對老年癡呆癥， 高血壓及其他心血管疾病有預(yù)防作用。有助肌肉收縮與擴(kuò)張，并幫助調(diào)節(jié)心跳。有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常運作及受傷后血液凝固。還有預(yù)防骨質(zhì)損失及減輕女性經(jīng)前易怒，煩躁和郁悶。

　　3、缺鈣對人體的影響

　　嬰幼兒缺鈣會引起致佝僂病。青年人及中老年人缺鈣會容易患上骨質(zhì)疏松癥，表現(xiàn)為輕微的創(chuàng)傷或日常體力活動都可能會導(dǎo)致骨折，部位多為股骨、脊椎和長骨部分。發(fā)病人群主要是中老年人，尤其是中老年婦女。孕婦及中老年人常常的腿部抽筋，關(guān)節(jié)疼痛。高血壓，妊娠高血壓 綜合癥，產(chǎn)后虛弱，更年期綜合癥都與缺鈣有重要的關(guān)系。

　　4、鈣的食物來源牛奶、奶酪、芝士、綠葉蔬菜等。

　　補鈣吃什么好

　　鈣享有“生命元素”之稱,它在體內(nèi)的存在形式主要以骨骼，牙齒的形式。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中。如果人身體缺鈣，就會引發(fā)很多疾病。如少年和青年的厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;精力不集中;容易疲勞等。老年人則腰椎、頸椎疼痛;牙齒松動、脫落;明顯的駝背、身高降低;食欲減退、消化緩慢等。那么吃什么能補鈣呢?

　　第一類：牛奶

　　每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質(zhì)。

　　并且牛奶是人體鈣的佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。

　　小貼士：對于孕婦以及老年人來說，牛奶是不錯的選擇。

　　第二類：豆制品

　　豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，重要的是，豆制品不含膽固醇。