姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

　　另外，平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒癥狀。

　　但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息。

　　而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

　　其次，生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。說其像“砒霜”有些夸張，但確實對睡眠不利。

　　故早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，并不會給健康帶來危害。

　　總之，吃姜的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。姜大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口干咽痛，那么還是不要“火上澆油”。

　　另外，便秘的人應該少吃姜，因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生姜，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。

　　生姜的11種養生治病方法

　　1、治嘔吐不止

　　生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。

　　2、治風寒骨疼、關節疼

　　①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

　　②生姜數片放患處，用艾條灸之。

　　3、治急性菌痢

　　生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。

　　4、治產后腹疼

　　生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。

　　5、治跌打損傷、腰扭傷

　　生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。