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飲食禁忌 警惕五種偽健康食品

  人們對于養生的意識越來越強烈,開始比較關注一些健康食品。但是有的人卻因此而陷入了一些飲食誤區,其實有的食品病沒有你想的那么健康。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編為大家總結了五種偽健康食品,一起來了解一下吧!

  1、全麥面包≠全麥食品

  大家都知道全麥面包更利于健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預防肥胖。

  去超市、面包房不難找到全麥面包,但如果一看配料表會發現,真正的全麥面包非常少,甚至是很難找,通常配料表的第一項都不是全麥粉。

  真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地也比較粗糙,但有香氣。

  很多商家為了讓消費者更愛吃,則是用白面粉來做,然后加少量焦糖色素染成褐色,看來顯得有點暗,但本質上仍然是白面包,所以你要的營養價值就會少之又少。

  所以一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包,不過口感上真的有點粗。

  2、日本豆腐≠豆腐

  我們吃豆腐除了口味之外,一個是要得到其中的優質蛋白質,另外一個就是獲取大量的鈣質,但這兩種在日本豆腐中都非常少,雖然口感上很嫩,也去掉了傳統豆腐的略微苦味。

  我國傳統的豆腐,100克可提供138毫克的鈣,63毫克鎂,12.2克蛋白質。而日本的內酯豆腐100克含鈣17毫克,鎂24毫 克,蛋白質5.0,相差很多。

  這是因為我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水制成,含有豐富的鈣和鎂,內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成,不含鈣也不含鎂。

  同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分,水分含量過高,所以其營養成分當然就變得很“稀”了。

  3、果醋飲料≠果醋

  果醋及果醋飲料也越來越被廣大消費者所接受。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆。

  果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料,在微生物的作用下經和醋酸發酵制成的一種酸性調味料。

  發酵后兌入一定比例的水方可飲用,其醋酸含量必須大于5%,具有幫助消化,促進新陳代謝,消除疲勞等功效。

  而果醋飲料雖也以水果為主要原料經微生物發酵,但還會再添加果汁或色素、香精、甜味劑等調配而成,其醋酸含量一般遠遠小于5%,且營養作用少之又少。

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