含鐵酶的活性下降，影響細胞線粒體的氧化酵解循環。使更新代謝快的上皮細胞角化變性，消化系統黏膜萎縮，胃酸分泌減少。缺鐵時，骨骼肌中的α-磷酸甘油脫氫酶減少，易引起運動后乳酸堆積增多，使肌肉功能及體力下降。含鐵的單胺氧化酶對一些神經傳導劑(如多巴胺、去甲腎上腺素及5-羥色胺等)的合成、分解起著重要的作用。缺鐵時，單胺氧化酶的活性降低，可使神經的發育及智力受到影響。

　　發育中的紅細胞需要鐵、原卟啉和珠蛋白以合成血紅蛋白。血紅蛋白合成不足造成低色素性貧血。關于缺鐵與感染的關系，目前尚有不同的看法。缺鐵時巨噬細胞功能和脾臟自然殺傷細胞活性明顯有障礙;中性粒細胞的髓過氧化物酶和氧呼吸爆發功能降低;淋巴細胞轉化和移動抑制因子的產生受阻，細胞免疫功能下降。但另有人強調鐵亦是細菌生長所需，認為缺鐵對機體有一定的保護作用。鐵豐富時較鐵缺乏時更易發生感染。

　　缺鐵性貧血吃什么好

　　日常生活中缺鐵性貧血患者若能正確的飲食，這不僅能夠滿足患者的口腹之欲，同時也能有效的改善患者的癥狀。對此，下面小編就來為大家簡單的介紹幾則生活中常見的缺鐵性貧血的食療方，希望小編的下述介紹能夠對大家有所幫助。

　　一、杞元膏

　　龍眼肉500克，枸杞子500克。將諸藥擇凈，研細，水煎3次，3次藥液合并，文火濃縮，加入蜂蜜適量，煮沸收膏即成。每次20毫升，每日兩次，溫開水或淡姜茶送服。可養血補血，適用于各種貧血的食療。

　　二、補益膏

　　黨參、茯苓、山藥、熟地黃、當歸、地骨皮各60克，煉蜜250克。將諸藥擇凈，研細，水煎3次，3次藥液合并，文火濃縮，加入鹿角膠、冰糖，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，溫開水送服。可補氣血，退虛熱，適用于缺鐵性貧血，癥見周身無力、虛熱時作等。

　　三、黃酒核桃肉膏

　　核桃肉500克，黃酒150毫升，紅糖適量。將核桃肉搗碎，裝入鍋內，加入黃酒、紅糖，封嚴，上籠蒸一小時即成，不拘時用白開水沖服。可補腎養血，潤腸通便，適用于貧血，癥見腎虛腰腿酸痛、大便燥結等。

　　四、紅棗阿膠膏

　　紅棗500克，黑胡麻仁、胡桃仁肉，桂花各150克，阿膠，冰糖250克，黃酒800毫升。將紅棗、胡麻仁、胡桃仁、桂圓肉共研碎，阿膠置黃酒中浸泡12天。將阿膠酒倒入陶瓷器內，隔水蒸化后，納入諸藥及冰糖，待冰糖先全溶解后取出，晾晾即成。每次2～3湯匙，開水沖飲，每日晨起沖服。可養血潤膚，悅色美顏，適用于各種貧血。

　　結語：看完今天的這篇文章，大家是不是開始認真對待缺鐵性貧血了，要知道現在很多人都患上了缺鐵性貧血，所以缺鐵性貧血這種疾病不再是離我們很遙遠的疾病了，只要大家做好預防和治療缺鐵性貧血的工作，就能讓缺鐵性貧血遠離我們。