孜然魷魚須

　　主料：鮮魷魚須350g，蒜苔150g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，孜然適量，花椒適量，辣椒碎適量，白醋適量，幼砂糖適量，花生碎適量。

　　做法

　　1.魷魚須清洗干凈，去除眼珠、牙齒等。

　　2.把魷魚須泡在水里，加白醋泡十分鐘。(加白醋不會影響口感，還能殺菌消毒)

　　3.蒜苔去花，洗凈，切段備用。

　　4.蔥切花、姜切絲、蒜切片，辣椒碎、花椒粒備用。

　　5.鍋中放入適量水大火燒開后加料酒，放入魷魚須焯水，撈起基本燙熟的魷魚須瀝干水分。(加料酒可以去腥)

　　6.去掉魷魚的外膜，順著魷魚須的方向，撕成一條一條的。

　　7.炒鍋燒熱加底油，放蔥花、姜絲、蒜片、花椒粒、辣椒碎爆香。

　　8.放入蒜苔翻炒。

　　9.放入焯過水的魷魚須，加入生抽。

　　10.繼續加入鹽、幼砂糖翻炒調味。

　　11.后加入孜然粉、花生碎(或白芝麻)翻炒入味。

　　12.一道香辣可口、具有新疆風味的孜然魷魚須就出鍋嘍。

　　功效

　　魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

　　中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。孜然氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調。具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。而孜然的香味與魷魚的鮮味搭配在一起更是完美的結合。

　　總結：通過上述的文章對緩解疲勞的食譜的具體介紹，現在大家對于緩解疲勞吃什么是不是有了全新的了解。其實光靠飲食來緩解疲勞是遠遠不夠的，還需要適量的運動以及健康開朗的心態，這樣才能徹底告別疲勞。