(1)、蒸餾式沖調法

　　蒸餾式沖泡法做出來的咖啡不單單可以保留咖啡原始的濃郁的香氣，而且在沖制過程過，人們還可以透過玻璃壺很清楚的看見整個沖調咖啡的過程。

　　(2)、電咖啡壺沖調法

　　將咖啡豆置于攪碎機內攪磨，然后加冰水于電咖啡壺內的水箱中，蓋上蓋子后通電，即開始了自動沖調、過濾、滴入下面壺中的程序。

　　(三)、影響咖啡調制的其他因素

　　1、水質：和泡茶一樣，沖調咖啡一定要講究水質，不能用含有大量鐵質的水，也不能用含大量堿性的硬水，理想的水應是蒸餾水。另外，對水溫也有一定的要求，水溫應在80℃——90℃之間，不能用沸水，否則會增加咖啡的苦味，降低咖啡的品質。

　　2、浸泡時間

　　由于咖啡含有咖啡因和芳香油，所以浸泡時間不宜過長，通常浸泡2分鐘左右即可，過長時間的浸泡不但破壞了咖啡的風味，而且會使咖啡液體上產生漂浮物，使咖啡混濁。

　　3、器皿

　　使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡為合適。如果使用金屬器皿會起氧化反應，使咖啡產生一種令人不快的味道。

　　4、用量

　　咖啡的用量要根據所煮咖啡顆粒的大小以及喝咖啡者的喜好來定。通常細粉狀咖啡可比細顆粒狀的咖啡少放一些，而粗顆粒狀的咖啡又比細顆粒狀咖啡多放15%左右。若以500克咖啡沖泡40杯—50杯以下量的咖啡，那就是濃咖啡。

　　(四)、咖啡服務應注意的事項

　　1、選用優質的咖啡并不要大量存放，否則會影響咖啡的品質和香味。

　　2、根據咖啡顆粒的粗細不同來確定相應的煮咖啡時間。

　　3、選用優質水、且水與咖啡的比例要適宜。通常每10克咖啡放100克水。

　　4、咖啡好是即煮即飲，否則會影響咖啡的味道，也會使咖啡失去芳香。

　　5、認真清潔沖調咖啡的設備，否則會產生異味。

　　6、奶油的品質也會影響咖啡的質量，愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。

　　結語：說了很多關于咖啡的正確的品嘗方法后，不知道在你下一次去咖啡館品嘗咖啡的時候，會不會特別的注意到這些細節呢?在去別人家做客的同時如果主人用咖啡款待你時，咖啡禮儀也同樣不可忽視喔!