核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、預(yù)防皮炎等功效。
牛柳紅木瓜
制作方法
1. 木瓜洗凈，去皮后對半切開，掏去瓤、籽后再洗凈，切片;
2. 雞蛋打散濾去蛋黃;
3. 蔥切絲擺放在盤底待用;
4. 牛柳洗凈，切片后放入冰箱中冰鎮(zhèn)30分鐘，取出潷干水分;
5. 加蛋清、鹽、油拌勻腌制20分鐘;
6. 將紅辣椒去籽洗凈切絲;
7. 大蒜去皮洗凈切片備用;
8. 姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加熱2分鐘;
9. 趁熱將牛肉與木瓜放入湯汁中燙至牛肉變色，潷干湯汁;
10. 加白糖、蠔油、淀粉、生抽、香油拌勻后再放入微波中，高火加熱2分鐘即可。
營養(yǎng)解析
牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，預(yù)防皮炎的發(fā)生。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥和保健皮膚之功效。
蟹黃大白菜
制作方法
1.將螃蟹洗凈，蒸熟，待涼后去殼，取出蟹黃(蟹肉留作他用);
