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下午茶文化的由來 制作美味小點心(2)

  2.香蕉一分為四,切成約5厘米長的段;

  3.生雞蛋兩個取黃攪勻;每兩段香蕉夾半個咸蛋黃,用威化紙包緊,用生蛋黃封口;

  4.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,再滾上一層面包粉;鍋內放油燒熱,投入香蕉卷,以熱油炸七八分鐘;將香蕉卷撈出裝盤,另配一小碟沙拉醬即可。

  鮮果銀耳

  ——下面介紹一款粥的做法,個人是非常喜歡這款,雖然嚴格意義上并不能稱之為下午茶,不過口感清爽,非常美味。重要的是看起來好看呀呀。

  材料:銀耳、鮮果、白糖、糖桂花、淀粉。 做法:

  1.銀耳用水浸發,加水300克,上籠蒸至柔糯為止;

  2.鮮果切成指甲大小的片待用;鍋里放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解;

  3.撇去浮沫,放入銀耳與鮮果,煮沸,用濕淀粉調稀勾薄芡、盛入荷葉碗內,撒上糖桂花即成。

  做法非常簡單啦,對于好吃的懶人來說是很好滴選擇嘿嘿。

  玫瑰花乳酪蛋糕

  ——玫瑰花聞起來很香,吃起來應該更香吧。再配一杯花茶,完美~

  原料:奶油乳酪200克,牛奶150克,酥油90克,低筋面粉40克,玉米淀粉20克,蛋黃90克,蛋白180克(約五個雞蛋的量),細砂糖110克,玫瑰花瓣適量。

  做法

  1、酥油隔水融化,稱量好所有的原料

  2、奶油乳酪室溫下軟化,攪打至無顆粒(也可隔水加熱攪拌均勻)

  3、加入液態酥油攪打勻后加入牛奶攪拌順滑

  4、將低筋面粉,玉米粉過篩篩入剛剛攪拌的乳酪中

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