5、空腸彎曲菌
雞肉和牛肉中常會有空腸彎曲菌。大多數人一旦感染該菌則會在2—5天出現腹瀉、痙攣和發燒，并可能伴有惡心嘔吐。病情持續大約一周。
預防：除了肉要徹底加熱之外，處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手，臺面及廚房用具應及時清洗干凈。
6、弓形蟲
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。通常感染弓形蟲沒有癥狀，但是有些人會出現頭痛、身體酸痛和發燒等流感癥狀。
弓形蟲嚴重時還會傷害孕婦及免疫系統低下人群的大腦、眼睛等器官。
預防：處理食物時一定要徹底洗手，避免飲用不潔水。
7、諾如病毒
諾如病毒常見于污染的食物和飲水中，人與人之間也會交叉傳染。
感染癥狀包括：惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發燒，癥狀通常會持續好幾天。
預防：使用肥皂反復洗手，廚房臺面應該徹底消毒。
6個壞習慣降低人體免疫力
1.肉吃太多
很多人無肉不歡，但肉吃太多意味著動物蛋白攝取過多，會令“IGF-1激素”分泌過盛，反而會加快人體老化，使免疫力下降。
專家建議，每天攝取的熱量中，肉和奶制品的量不宜超過一天飲食的10%，甚至可降低到5%，同時應多吃蔬菜和豆制品。
