芒果凍芝士

　　做法：

　　1.芒果凍芝士的做法奶酪加酸奶隔熱水軟化。芒果去皮切塊。淡奶油加白砂糖打至6分發。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化。

　　2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間，還有后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機打勻，過一遍篩。

　　加入融化好的吉利丁牛奶液，和打發的淡奶油拌勻即成。模子里先鋪一層比底小一點的蛋糕片，然后倒入芝士液，周圍貼邊擺芒果丁，中間也擺一些。

　　3.繼續倒一層芝士液，再擺一層芒果丁，后倒滿(留少許空間后倒鏡面)，入冰箱冷藏4小時以上。

　　橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會。

　　4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上。

　　番茄的夏季另類做法

　　番茄冰飲

　　原料：番茄500克，白糖100克。

　　制作方法：①選新鮮、成熟番茄，洗凈后切小塊，加入白糖拌勻，腌兩小時，待腌出汁備用;②將其放入冰格內，置冰箱中冷凍成冰塊即可。

　　特點：色澤鮮紅，酸甜可口，生津開胃，促進食欲。

　　番茄冰淇淋

　　原料：番茄100克，牛奶100克，奶油30克，水70克，雞蛋兩個，白糖50克，香精少許。

　　制作方法：

　　①將番茄洗凈去皮，切成碎塊，加水煮沸成醬汁備用，牛奶煮沸備用。

　　②將糖、雞蛋加入稍涼的番茄汁內，邊加入邊不斷攪拌，再加牛奶，攪勻備用。

　　③將混合液加熱、過濾、晾涼，加奶油、香精，拌勻。④把上述混合液置冰箱冷凍，并經常攪拌，凝凍后即可食用。

　　特點：酸甜可口，具有番茄特有風味，食之不膩。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道夏天可自制哪些甜品來解暑了嗎？你知道這些甜品的做法了嗎？平時在家沒事的時候，可以多嘗試自己做這些甜品，過程很有意思，而且美味可口，又能幫你抵擋暑氣。