三、要注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1。5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利于發揮其保健作用。
蜂蜜的儲存
密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。
注意容器的容量
長時間存放的蜂蜜會產生氣體，使瓶內的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。
容器的材質
不管是什么食物，想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器，因為金屬容易和其他物質發生反應，產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸，可以與金屬反應產生金屬化合物。好是使用玻璃制品，塑料也可以。
蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶，這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以后化學式還是H2O。至于有些人反應結晶以后的蜂蜜口感較差并沒有什么根據，產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的時候比較麻煩了，結晶以后就不容易從瓶子里倒出來了。所以，我建議你還是要常溫保存為好。
冷水保存
還有一個保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。
結語：冰箱是能夠減緩食物的變質，但是不是所有的食物都能放在冰箱里面的，有的會影響口感，有的會使營養流失，甚至有的會變質的更快，所有我們要注意哦。同時，蜂蜜還是不要放到冰箱里面存放的好，室溫存儲更加的好。
