鮮淮山雞湯
材料
鮮淮山400克，蜜棗1顆，姜2片，雞0.5只，胡蘿卜1根，鹽
做法
1.雞挖去內(nèi)臟后斬成小塊備用。
2.鮮淮山，胡蘿卜都去皮，切成塊狀。
3.把上面所有材料放進鍋時，加清水6-8碗，大火燒開10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火 再煮50分鐘左右，下鹽調(diào)味，即可熄火。
小訣竅
小建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清。
玻璃酥雞
材料
主料：雞肉300克，韭黃粒15克，肥豬肉粒15克，荸薺粒15克，面粉75克，雞蛋2個，味精5克，火腿末5克，紹酒，精鹽，胡椒粉，麻油各少許，生油1000克(耗150克)。
做法
1、將雞肉用刀切薄，先用紹酒腌過后披在盤中待用。
2、將韭黃粒、肥肉粒、荸薺粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子攪勻后釀在雞肉上面，用手壓平(厚度要均勻)。
3、將油鍋里的生油燒熱，把雞肉放進油鍋中炸至金黃色(要注意炸熟)，撈起切成3厘米塊狀，用薄淀粉勾芡放進盤底(玻璃芡)，再將雞肉放上即成。
總結(jié)：通過上述的文章對野山雞的營養(yǎng)價值和野雞怎么做好吃等有關的內(nèi)容的詳盡介紹，大家應該知道野山雞的營養(yǎng)價值都有哪些了吧，雖然我們經(jīng)常食用雞肉，但是對它的理解卻不是很多，所以我們增加對雞的認識，這樣才能在生活中健康的食用雞肉。
