西洋參本是人參的一種，它具有人參的特性，但是卻沒有人參過猛的藥力，因此它適 合更多人食用。可是，西洋參又有哪些功效與作用呢?讓小編來給大家普及一下西洋參的功效與 作用和西洋參的吃法等知識吧!
1、提高免疫力
西洋參是具有補氣保健作用的一種藥材，不但可以有效的促進血清蛋白的合成、骨髓 蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，還能夠提高機體免疫力，從而抑制癌細胞的生長，達到有 效的抵抗癌癥的作用。
2、增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作 用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
3、保護心血管系統，調節血壓
常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血，強化心肌收縮能力，對于冠心病患者療效顯 著。
西洋參還有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、促進血液活力
長期食用西洋參可以十分明顯的減低血液的凝固性、抗動脈粥樣硬化、抑制血小板凝 聚以及促進紅血球的生長，還可以增強血色素，起到美容保健的作用。
5、治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一 定輔助治療作用。
西洋參的吃法
1、西洋參粥
食材
西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。
做法
先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。
