四、涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：先將萵筍清洗干凈后再去皮，切成長(zhǎng)條小塊的形狀，裝入盤(pán)中加入食鹽少許并攪拌，腌制1個(gè)小時(shí)左右，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經(jīng)脈。

　　六、奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，后撒上火腿末出鍋即成。

　　五、水果沙拉

　　配料：蘋(píng)果、梨、香蕉、桔子、草莓、生菜、鮮奶油、檸檬汁。

　　做法：將蘋(píng)果、梨、香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，桔子分瓣，草莓對(duì)切兩半，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。在小盤(pán)里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油、檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。

　　功效：沙拉色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡(jiǎn)單。水果的種類(lèi)數(shù)量可隨個(gè)人口味隨意增減。不過(guò)做成后建議立即食用，不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

　　七、百合蓮子綠豆粥

　　配料：取百合、蓮子各50克，綠豆200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。

　　做法：將百合用清水浸泡備用;綠豆、粳米洗凈。陳皮浸軟刮干凈。水開(kāi)后下蓮子、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時(shí)下百合，用冰糖調(diào)味，待再沸后即可食用。

　　總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)夏至吃什么以及夏至養(yǎng)生食譜等內(nèi)容的詳盡的講解，大家是不是已經(jīng)對(duì)夏至飲食要吃“五多”有了大致的了解了呢?夏季飲食一定要以清淡為主，這樣才能健康的度過(guò)這個(gè)夏季。