很多人喜歡吃阿膠，它是一種非常有營養的滋補品，你知道阿膠具體應該怎么吃嗎?阿膠有哪些功效與作用呢?下面小編來為大家詳細介紹一下阿膠的相關小知識，請大家一起來看看吧!
1.阿膠粥
取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
2.阿膠梨蜜湯
梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
3.阿膠羹
取出250克的阿膠將其砸碎后，在里面加入黃酒250mL浸泡1~2天，再加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，接著再加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，將其攪拌均勻，后再蒸0.5-1小時放置涼了成凍后置箱內保存。
每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
4.阿膠雞蛋湯
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
5.阿膠燉肉
做法：取阿膠10克將其砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加入適量的水，首先要燉豬肉，待豬肉熟后再加入阿膠等燉化，加入少許的鹽調味，然后就可以直接吃了。 它的主要功效就是適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
6.阿膠排骨
做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。 功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。
