冰糖銀耳蓮子羹

　　健康功效

　　銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓

　　蓮子：養心安神、止瀉防便秘、補脾

　　紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

　　做法

　　1.主料：泡發好的銀耳。

　　2.配料：蓮子、紅棗、百合、枸杞、冰糖。

　　3.銀耳泡發好，洗凈去蒂，撕成小塊。

　　4.蓮子和百合提前浸泡好，并去掉蓮心。

　　5.紅棗洗凈，稍做浸泡，枸杞洗凈。

　　6.浸泡好的蓮子，裝入容器中，加入能浸泡住蓮子的清水，冷水入鍋蒸熟。(水開后20分鐘左右)

　　7.銀耳和百合加入鍋中，注入適量清水。

　　8.蓋上蓋子大火燒開，轉中小火煮半小時。

　　9.加入紅棗。

　　10.加入蒸熟的蓮子，蓋上蓋子繼續煮半小時。

　　11.加入枸杞和冰糖，煮5分鐘。

　　12.冰糖融化，攪拌均勻即可食用。

　　小貼士

　　1：銀耳和蓮子要用冷水提前泡發好。

　　2：蓮子要去掉蓮心，以免甜湯帶苦味。(蓮心可泡茶水)

　　3：水開后要轉小火慢慢燉。這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛、濃稠拉粘。一碗好湯不光要有好的材料，還要加上耐心的等待，才能收獲至上的美味。

　　4：水要一次加夠，切忌中途加水。(一般以沒過銀耳3厘米左右為宜)

　　5：冰糖的量依據自己的接受程度。并且關火后好再用余溫悶半小時，這樣的銀耳特別粘綢。

　　百合蓮子瘦肉粥

　　健康功效

　　紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

　　蓮子：養心安神、止瀉、補脾

　　百合：安神、清心、潤肺

　　做法

　　1.備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。

　　2.瘦肉洗凈切絲。

　　3.米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。

　　4.加入蓮子和紅棗。

　　5.待鍋內的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮。

　　6.粥煮熟后把百合倒入鍋內再煮十分鐘，后加少許鹽和味精調味。

　　小貼士

　　1.喜歡百合煮久煮爛一點的話就跟瘦肉一起放入鍋內，因為我比較喜歡吃不是很爛的，所以后才放的。

　　2.瘦肉不要太多只需一點提鮮味即可。

　　3.蓮子要早一點放，因為蓮子要多煮一會。