10.雞蛋存放多久比較合適?
雞蛋包裝上的保質期一般為45—60天，因此很多人會很放心地將雞蛋存上個把月。針對這一做法，徐桂云提醒道，雞蛋存放久了，不僅會帶來安全隱患，其營養也會變差。徐桂云建議，一周內的新鮮雞蛋好，但如果條件達不到，半個月內的也可以。
咳嗽能吃雞蛋嗎
咳嗽能吃雞蛋，但是不能吃多。雞蛋是高蛋白的食品，有人擔心吃了會加重咳嗽，其實雞蛋還有治療咳嗽的功能，醋煎雞蛋、姜煎雞蛋、白糖拌雞蛋都有治療咳嗽的效果。所以，咳嗽還是能吃雞蛋的，但是也要根據個人吃完雞蛋后的咳嗽情況而異。
雞蛋治療咳嗽食療方
1.醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2.姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
3.姜炒雞蛋止咳
取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4.白糖拌雞蛋治咳嗽
患有慢性支氣管炎的人，傷風感冒后咳嗽易發作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽頑固者可多吃幾次。
結語：雞蛋雖然非常有營養，但對于吃雞蛋還是有很多講究的，一天多只能吃兩個雞蛋，一旦食用過量那可能會導致營養過剩，對身體健康十分不利，尤其是小孩，所以日常生活中我們一定要把握住吃雞蛋的量。
