胡蘿卜
胡蘿卜被譽為“小人參”，富含維生素A，能促進機體的正常發育，增強人體免疫力，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果，還能抗衰老。需注意的是，胡蘿卜應用油炒熟或和肉類燉煮，以利吸收。
香菇
香菇營養豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，有多種氨基酸和維生素，吃香菇能促進鈣的吸收，增強身體抵抗力，有一定的減肥效果，可降低膽固醇和血壓，還能抗癌防癌。需注意的是，泡發香菇的水很有營養，不要丟棄。
冬瓜
冬瓜能養胃生津，清降胃火，解渴消暑，消腫利尿。它富含維生素和微量元素，可調節人體的代謝平衡，還能延緩衰老。冬瓜易有飽腹感，減肥消脂效果極好，是肥胖者的理想選擇，腎臟病、糖尿病、高血壓等患者尤宜食用。
紅薯
紅薯香甜可口，營養豐富，又容易消化，蛋白質質量高，纖維素比較多，熱量比一般主食要低。經常食用紅薯，能促進胃腸蠕動，防止便秘，可治療痔瘡和肛裂等。同時，紅薯是一種理想的減肥食品。需注意的是，紅薯一次不要吃得過多。
番茄
番茄有生津止渴，健胃平肝，清熱解毒的功效，富含維生素B、維生素C，維生素P的含量居蔬菜之冠。常吃番茄能保護心血管健康，輔助治療高血壓、腎臟等病，還能防癌抗癌。番茄有強效抗氧化能力，能夠延緩衰老。需注意的是，青色未熟的番茄不宜食用，急性腸炎、菌痢及潰瘍患者不宜食用番茄。
青椒
青椒能溫中下氣、散寒除濕，適量食用能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防治便秘，還能緩解疲勞，增強體力。青椒對牙齦出血、貧血等癥有輔助治療作用。要注意的是，青椒不宜一次吃得過多，以免引發痔瘡、瘡疥等炎癥，咽喉腫痛、潰瘍、咳喘、痔瘡患者應少食。
結語：蔬菜的類型很多，那么什么是有毒的什么優勢有益于健康，這都是問題。健康的蔬菜一定要有甲亢的吃法才行，上面的文章中講到的是有毒的不能吃的蔬菜和十大益于健康的蔬菜，你一定要看看才是。
