飲食與健康 一日三餐吃什么

　　早餐：1碗燕麥片小米粥、前一天晚上做好的圓白菜雞蛋煎餅1張、蒸南瓜兩塊;

　　早餐：不要忽略早餐

　　哈佛大學公共衛生學院的研究人員在美國心臟病協會主辦的《循環》月刊上發表文章說，他們在16年里研究了26092名年齡在45歲到82歲之間的男性的健康狀況。

　　他們發現，那些不吃早餐的人，得心臟病或因心臟病死亡的風險，比重視早餐的人高27%。研究人員說，不吃早餐會讓人更餓，有可能吃得更多，從而導致血糖升高。這可能為糖尿病、高血壓和高血脂埋下隱患，這些因素終可能發展為心臟病突發。

　　午餐：煮玉米1段，蒸紅薯1段，肉片燜豆角，蔬菜沙拉1份(番茄、生菜、雞毛菜、紫甘藍、黃瓜，加少量沙拉醬或少量其他調料);

　　午餐：吃飯的時間要正確

　　上世紀60年代，營養學家阿德爾•戴維斯說過：“像國王一樣吃早餐，像王子一樣吃午餐，像乞丐一樣吃晚餐。”為什么呢?應當在一天內早些時候、身體需要能量時進餐。這就是為什么在很多歐洲國家，一天內豐盛的一餐是午餐。卡普蘭說：“在理論上，你希望在辛苦勞動之前，讓自己吃飽。”

　　如果一個人已經習慣于中午吃得簡單一點，晚上吃多一點，那么，這也不影響在減少卡路里的同時，享用豐盛的一餐。卡普蘭說：“可以選擇以大量的沙拉和蔬菜為主的低卡路里大餐。”

　　晚餐：八寶粥(4種雜糧、2種豆子加黑芝麻、干棗)、胡蘿卜青椒炒豆腐干、肥牛湯蘑菇煮油菜;

　　晚餐：不要吃得太多

　　不管人們在什么時間吃飯，卡路里都會燃燒，所以，在理論上，天黑后再吃飯沒問題。但是，如果晚餐吃得太多，那么，在上床睡覺之前，不太可能消耗完這些卡路里。

　　營養學家特雷西•洛克伍德說：“沒有消耗完的能量可能以脂肪的形式儲存在體內，因為在一天要結束的時候，你的運動量就沒那么大了。用餐時間離睡覺時間太近，容易導致血糖和胰島素升高，使入睡變得困難。因此，后一餐應該是一天里吃的少的，而且要比睡覺時間至少提前3小時。”

　　零食：松子1把、酸奶1杯、水果半斤。

　　結語：健康的飲食包含許多方面，不僅要注意攝取多樣食物，還要注重吃飯的時間與環境。人有時就像植物一樣，只有陽光、空氣和水都具備時，才能生長的更茁壯!