喝牛奶也有一定的技巧，不當的喝法不見會得不到牛奶中的營養，還會導致消化不良等問題。
一忌：太陽照射，維BC全溜。牛奶中的維生素B和C等受到太陽光照射會很快消失，有數據稱，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會使其維生素B減少一半。同時乳糖還易酵化，使牛奶變質。因而存放牛奶好用有色的或不透明的器皿，并存放于陰涼之處。
二忌：牛奶冰凍，營養難吸收。牛奶在冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，味道相比冰凍前也明顯變薄，營養成分不易被吸收。
三忌：高溫蒸煮，時長營養少。牛奶中的蛋白質在受熱較長的情況下會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，出現沉淀物，營養價值降低。
四忌：銅器加熱，維C遭破壞。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。
五忌：與茶同飲，鞣酸礙吸收。奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會與之結合，從而阻礙鈣離子在消化道中的吸收。
六忌：空腹飲奶，終歸一場空。有人早晨空腹時只喝牛奶，認為易被吸收，其實，空腹喝牛奶，當中的蛋白質會被轉化為能量消耗。好同時進食淀粉類食物(如面包、蛋糕等)。
喝牛奶的好處
1、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半;
2、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛;
3、酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長;
4、牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素-血清素的大量增長;
5、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿;
7、牛奶的含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用再行補鈣。
