豆腐湯
番茄豆腐湯
材料：豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽
做法
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮開之后，加入豆腐。后加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。
香菇豆腐湯
材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
3、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
4、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
5、后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
