隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，有效、簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。

　　細嚼促進了面部的肌肉活動，局部地區血液循環質量提高，肌膚代謝運動活躍，自然面色紅潤、皺紋少少。

　　充分咀嚼還能刺激腮腺，促進胰島素的分泌，調節體內糖的代謝，降低血糖數值，預防并有助于糖尿病的治療。

　　神話5:

　　咀嚼次數越多，對腦的刺激越大，頭腦就變得越聰明

　　咀嚼能鍛煉臉部肌肉，咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”，于是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。據美國醫學專家的研究統計，咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了。

　　只有牙齒結實才能充分咀嚼，生命存在于牙齒之中，它成為激活腦的開端，若想變得聰明，趕快去找牙醫。

　　神話6:

　　趕跑齲齒

　　進食時口腔呈酸性，這種環境很適合齲齒菌滋生，牙齒表面的鈣和磷也開始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，齲齒菌逃走了，牙齒保住了，鈣和磷的溶解也被扼殺了，牙齒無堅不摧，一切太平。

　　順便的，牙齒表面和牙齦的食物殘渣，由于機械摩擦而得到消除，加快了牙齦部的血液循環，牙齦炎的發生減少。還有，唾液中所含的某種蛋白質滲入牙齒，能使牙齒長得結實。

　　神話7:

　　志愿口腔保潔員

　　口腔內經常存在著大量細菌，但口腔內的傷口很少會感染，這也是咀嚼的功勞。

　　咀嚼時分泌的唾液，不僅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它們是空氣或水中多種細菌的天敵，能阻止細菌的停留，不讓它生長繁殖，必要時甚至會下殺手。

　　神話8:

　　仔細咀嚼簡單瘦身

　　人的饑與飽反應，并非完全取決于胃本身的空虛和充盈，而是受下丘腦的控制。當食物經胃消化吸收后，血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度升高，大腦接到這個信息后，饑餓感消失，就會喊“CUT”，然后我們放下筷子。如果不經過仔細咀嚼，吃得太快，胃還來不及消化吸收，一系列反應都慢一拍，就會吃掉過多的食物。

　　美國的肥胖者看著鐘表吃飯，數咀嚼次數，他們要使每頓飯的咀嚼次數都比未進行慢食減肥之前有明顯增加。細嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，較早出現飽足感而停止進食。

　　神話9:

　　咀嚼Discover頻道

　　唾液是巧妙的“料理高手”。唾液中有一種成分能使味覺變得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物僅咀嚼六七次的話，食物的本相還沒被揭開，就已經囫圇入肚，如何能體會得到“誰家玉笛聽落梅”的25種變化?

　　慢點，再慢一點，給食物一個表現的機會，給牙齒一點美妙的感受。

　　結語：吃飯時細嚼慢咽其實也浪費不了多少時間，所以我們寧愿多花這些時間也要讓自己擁有一個健康的身體平！