果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
主治咳喘、氣郁胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。
材料
1、柚子;2、冰糖(柚子重量的1/5左右);3、蜂蜜(柚子重量的一半左右);4、清水幾茶匙
做法
1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;
2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤;
3、柚子皮切絲(類似土豆絲)，果肉用攪拌機打成泥狀或者用手撕成碎碎的，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;
4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，大火至開，中小煮至粘稠，后期順時針攪拌會更粘稠，質感略透明即可，離火冷卻;
5、溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;
6、把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。
小訣竅
時下，正是吃柚子的季節，我也很喜歡吃柚子，讓我們看看柚子的營養分析吧：
柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者佳的食療水果;
柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;
柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效;
新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖
蜂蜜柚子茶→→→
