無處不在的轉基因
有專家對記者指出，轉基因科技前進的腳步勢不可擋，而且轉基因食用油早已在不知不覺中進入了百姓的生活，“我們無法避免轉基因食品的沖擊，特別是食用油。”
根據資料顯示，轉基因大豆油占比約80%，非轉基因菜油占比約六成。中儲糧油脂公司副總經理王慶榮在接受媒體采訪時指出，大豆油80%左右為轉基因產品，菜油因為國內西南等地生產較多，國產非轉基因菜油大概可以占到六成左右。
段連偉告訴記者，國內使用較多的轉基因油料主要是指菜油和大豆油，其中大豆油占比更高。市場上購買的大豆油，基本是轉基因食用油。“這是由國家供給程度決定的，國家沒有足夠的食用油供應市場，就只有通過進口來滿足市場需求。”
一位業內人士告訴記者，作為市場銷售的成品油，已經很難檢測是否為轉基因原料，后還需企業按照轉基因管理辦法進行自律。
除了是否為轉基因，食用油行業一直面臨著調和油成分的標注爭議。那些含“轉基因”成分的產品“羞答答”地隱藏自己身份的行為，是否屬于欺騙消費者的行為?
段連偉認為，因為大家對轉基因的產品不認可，生產商們只能刻意地把標注放在不顯眼的位置，以免影響銷量。但是生產商還是有責任把調和油成分標明，讓消費者有選擇的權利。“如今沒有相關的國標出臺，所以關于轉基因食用油的爭議很多，若是要解決這些矛盾。國標加快出臺很關鍵。”段連偉表示。
油的種類油的特點
花生油的油脂酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。
據國外資料，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血液中膽固醇的含量。消化吸收率高，并有利膽功能。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸，與其中脂肪酸構成平衡，在食用時應與富含亞油酸的優質食用油配合，以提高其營養價值。
芝麻油中含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經常食用可調節毛細管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環，促進性腺發育，延緩衰老。
橄欖油的脂肪酸非常完美，其中不飽和脂肪酸含量是所有油脂中高的。但其必須是用冷壓榨法初榨的橄欖油，且酸度小于0.8，那些質次的橄欖油反而不及普通的食用油。
