發(fā)病機(jī)制

　　骨質(zhì)疏松癥是在遺傳因素和環(huán)境因素的共同作用下，影響高峰骨量以及骨量丟失并終發(fā)展至骨質(zhì)疏松。這些因素包括藥物、飲食、種族、性別以及生活方式骨質(zhì)疏松癥可以是原發(fā)性的也可以是繼發(fā)性。原發(fā)的骨質(zhì)疏松癥可以分為Ⅰ型和Ⅱ型繼發(fā)的骨質(zhì)疏松癥也稱(chēng)為Ⅲ型骨質(zhì)疏松癥。本文主要討論的是原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥。

　　1、Ⅰ型或稱(chēng)為絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥 認(rèn)為其主要原因是性腺(雌激素和睪酮)功能的缺陷發(fā)生在任何年齡段的雌激素和睪酮缺乏都將加速骨量丟失。骨量丟失的確切機(jī)制尚不完全明確，原因是多方面的其中主要的原因是破骨細(xì)胞前期細(xì)胞的募集和敏感性增加，以及骨吸收的速度超過(guò)骨形成。在絕經(jīng)后的婦女第一個(gè)5～7年中骨的丟失以每年1%～5%的速度遞增，結(jié)果是導(dǎo)致骨小梁的減少，容易出現(xiàn)科勒斯骨折(Colles’fracture)和椎體骨折。

　　雌激素缺乏使骨對(duì)甲狀旁腺激素(PTH)的作用敏感性增加，導(dǎo)致鈣從骨中丟失增加、腎臟排泄鈣降低、1,25-(OH)2D3生成增加。1,25-(OH)2D3的增加促進(jìn)腸道和腎臟對(duì)鈣的吸收，并通過(guò)增加破骨細(xì)胞的活性和數(shù)量促進(jìn)骨吸收。PTH的分泌通過(guò)負(fù)反饋機(jī)制而下降，引起同上述相反的作用。破骨細(xì)胞也受細(xì)胞因子的影響，如TNF-α、IL-1以及IL-6上述細(xì)胞因子由單核細(xì)胞產(chǎn)生，在性激素缺乏時(shí)產(chǎn)生增加。

　　2、Ⅱ型或稱(chēng)老年性骨質(zhì)疏松癥 見(jiàn)于男性和女性，源于骨形成下降和老年人腎臟形成1,25-(OH)2D3降低。上述生理變化的結(jié)果是引起骨皮質(zhì)以及骨小梁的丟失，增加了髖骨、長(zhǎng)骨以及椎骨的骨折發(fā)生危險(xiǎn)性表1為Ⅰ型骨質(zhì)疏松癥和Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥的區(qū)別。

　　3、Ⅲ型骨質(zhì)疏松癥繼發(fā)于藥物 尤其是糖皮質(zhì)激素，或是其他各種能增加骨量丟失的病變

　　在Ⅰ型和Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥中，以婦女為多見(jiàn)，男女比例分別為6∶2(Ⅰ型)和2∶1(Ⅱ型)，Ⅲ型骨質(zhì)疏松癥中男女發(fā)病比率無(wú)差異。Ⅰ型骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病高峰年齡為50～70歲，Ⅱ型骨質(zhì)疏松癥的高發(fā)年齡為70歲以上Ⅲ型骨質(zhì)疏松癥發(fā)病與年齡關(guān)系不大，可見(jiàn)于任何年齡。

　　大骨湯的做法

　　大骨頭湯的家常做法

　　第一步：先燒開(kāi)一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，倒掉水。

　　第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過(guò)水的棒子骨，放點(diǎn)胡椒粉，很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋。

　　PS

　　1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。

　　2、燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。

　　3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點(diǎn)，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。

　　第三步：用勺子按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開(kāi)蓋。

　　第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個(gè)小碗裝上，下次煮菜待用。

　　第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開(kāi)，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素。

　　總結(jié)：現(xiàn)在補(bǔ)鈣的產(chǎn)品很多，但是不是每一種補(bǔ)鈣的產(chǎn)品都可以用，有的吃多了會(huì)有反作用，上面這款產(chǎn)品可以有效加快鈣的吸收，還能增加骨骼韌性。讓我們的骨骼更加的健康，大家可以多關(guān)注關(guān)注，也可以試試。