阿膠烤魚
主料：黃花魚6條(重約600克)，阿膠原漿2支。調(diào)料：蔥段、姜片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味精各8克，蘸料50克。
做法
1、黃花魚宰殺治凈，加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時。
2、用竹簽子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。
特點
軟嫩適口，肉香濃郁。
蘸料的制作：香菜葉250克放入微波爐內(nèi)大火烘20分鐘，取出碾碎，加淮鹽30克、味精20克調(diào)勻即可。如果選用的是香菜梗，那么烘干時間要略長一些。
桂圓阿膠紅棗粥
主料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，白酒15克
做法
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;
2. 取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;
3. 將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;
4. 桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;
5. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;
6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加入融化的阿膠攪勻即可。
核桃阿膠膏
主料：阿膠250克，核桃150克，
輔料：棗(干)500克，黑芝麻150克，桂圓肉150克，黃酒500克，
調(diào)料：冰糖250克
做法
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末;阿膠于黃酒中浸10天;
2.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化;
3.再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻，放入冰糖，再蒸;至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴。
總結(jié)：看完阿膠的一些介紹，親們更加相信阿膠所含有的營養(yǎng)價值了吧，雖說阿膠是補品，但是大家也不要隨便就吃哦，不用補的人吃了只會有害無益哦，所以大家一定要了解清楚。
