二看透明度
一般高品位油透明度好，無渾濁。
三看有無沉淀物
高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。
四看有無分層現象
若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。
五聞
各品種油有其正常的獨特氣味，而無酸臭異味。
六查
對小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質期和出廠期，無廠名、無廠址、無質量標 準代號的，千萬要特別注意，不要上當。
結語：原來食用油并沒有絕對的好，因為這個涉及到營養搭配的合理還 有個人口感的喜好。因而，選用哪種食用油得看燒的什么菜，哪種油實用。當然，大家買食用油的時 候好到正規的油店去購買，那樣可以吃到放心油。
